2012/2/8 14:11

妍制美食blog

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粉蒸茼蒿

原料：茼蒿、米粉、盐。

切掉老茎。

如果在春冬季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，湖北的茼蒿也没有这么长的茎，可能是品种不一样吧！

做法：

图1、只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份；

图2、撒入适量盐和米粉 （叶菜占地大，可用大盆来拌）；

图3、把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉；

图4、把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可。

叶菜类蔬菜很容易熟，时间上可短些，如果想吃的更软烂，可再蒸时间长。

吃时，根据自己口味喜好，拌上芝麻油，猪油或辣椒油，可增加口感的润滑。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100kbsi.html